Abundante en recursos de la tierra y el mar, Campeche se distingue por su gastronomía que conserva secretos prehispánicos. La variada alimentación de los mayas se enriqueció aún más con la llegada de los españoles, pero las innovaciones no terminaron ahí, más tarde los piratas aportaron a la gastronomía local nuevos componentes y formas de preparación.

 La gastronomía campechana es rica en sabores, olores y cultura. La inmigración y los navegantes hicieron posible en Campeche confeccionar guisos que forjaron para la cocina regional fama internacional. Las especies y artículos europeos, combinados con productos regionales, dieron origen a deliciosos platillos locales como el aceite español, el queso holandés etc

 Un gran pilar de la gastronomía campechana es sin duda la enorme variedad de productos que el mar les ha proporcionado a sus habitantes desde tiempos inmemoriales.  Las diversas especies de pescado y mariscos de excelente calidad, especialmente el camarón, cangrejo moro, pulpo maya  han sido los principales ingredientes de muchos de los alimentos de la región,  los inmejorables cocteles preparados con los más ricos y variados mariscos frescos que llegan prácticamente desde el mar hasta su paladar.

 Si bien es cierto que la cocina campechana mantiene lazos indisolubles con las recetas que se preparan en la península de Yucatán, un recorrido por su territorio, saber y saborear frutos de la tierra y el mar en los que la imaginación campechana se expresa en busca de la originalidad… que te cautiva y  te invita a probar platillos tradicionales o de creaciones gastronómicas de nuestros días; si el tiempo y la fortuna lo llevan de la mano hasta Campeche no renuncies a la experiencia de saborear sus prestigiosos platillos.